100 g Quark (möglichst 0,2 % Fett) mit Salz, Pfeffer und 1/2 Päckchen tiefgefrorener gemischter Kräuter verrühren. 1/2 Salatgurke schälen, entkernen und in Stifte schneiden. 1/2 Bund Radischen putzen und ebenfalls in Stifte schneiden. Beides unter den Quark mischen. Eine besondere Empfehlung ist Knäckebrot.